- смешанная закваска
- Makarov: compound barm (из солода, хмеля, дрожжей и муки)
Универсальный русско-английский словарь. Академик.ру. 2011.
смешанная закваска
Смотреть что такое "смешанная закваска" в других словарях:
лактобациллин — смешанная культура молочнокислых бактерий (закваска), в которую входит также и болгарская палочка (Lactobacillus delbrueckii var. bulgaricus), применяемая по предложению И. И. Мечникова для закваски молока или приема внутрь с лечебными целями. Л … Словарь микробиологии
ЛАКТОБАЦИЛИН — ЛАКТОБАЦИЛИН, смешанная культура молочнокислых бактерий, применяемая для закваски молока или для приема per se в виде порошков или прессованных таблеток. Термин Л. применяется также и к самому кислому молоку, приготовленному на упомянутой… … Большая медицинская энциклопедия
